Wellness mungóbabcsíra saláta szilveszterre

Igazi felfrissülés ez az egészséges wellnes saláta szilveszterkor.

Hozzávalók 4 főre

• 2 marék mungóbabcsíra (otthon 4 nap a csíráztatása)
• 1 nagy sárgarépa
• 1 kígyóuborka
• 1/ 2 cs petrezselyem
• 4 g fokhagyma
• 1 kk só (himalája)
• 2 ek ecet
• 3 ek cukor (szőlőcukor)

Elkészítés

A répát lereszeljük hosszukásra nagy lyukon. Feltesszük főni egy kis edény vízbe… Újra forrás után 4 percig főzzük. Dobjuk hozzá a babcsírát 2 percre. Ezután szűrőn öblítsük le hideg vízzel. Tegyük félre hűlni. Készítsünk a szokásos módon víz, ecet, cokor, fokhagyma hozzáadásával salátalevet. Vágjuk bele apróra a petrezselymet. Keverjük össze a sárgarépával és a babcsírával. Változatossá tehetjük hagymakarikákkal, koktél paradicsommal. Tálaljuk szilveszterkor a vendégeknek.