Vadrizses wellness tonhalsaláta Szilveszterre

Ez a különleges wellness saláta a vendégei kedvence lesz szilveszterkor.

Hozzávalók 4 főre

• 30 dkg vadrizs
• 1,8 l víz
• 1/2 kk gyömbérpor
• 1/2 kk Jamie Oliver füstölt chili fűszerkeverék
• 2 ek extraszűz olívaolaj
• 2 zacskó mozzarella
• 3 szem kemény paradicsom
• 1 doboz konzerv tonhal
• 1 fej fehérhagyma
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 citrom leve
• só
• bors

Elkészítés

A rizst alaposan leöblítjük, majd kb. 1 l vízben fölforraljuk. Leöntjük a vizet, ismét leöblítjük és felöntjük 1,8 l vízzel, sózzuk, 45 percig magas hőmérsékleten főzzük, míg az összes folyadékot fölszívja, majd hagyjuk kihűlni. Apróra vágjuk a hozzávalókat, összeforgatjuk a kihűlt rizzsel, a fűszerekkel, és a citrom kifacsart levével. Sózzuk, borsozzuk. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek, majd a szilveszteri hidegtálak közé tesszük.